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Ristorante
Raggiungici

Insalata di Fagiolini, Mazzancolle e Grana

500 g Mazzancolle

300 g Fagiolini

Parmigiano Reggiano 36 mesi

Cuocete i Fagiolini al Vapore per circa 15 min. Raffreddate rapidamente con ghiaccio e acqua per mantenere il colore. Condite con olio, sale e limone.

Prendere le Mazzancolle e dopo averli puliti cuoceteli rapidamente  per fare in modo che vengano croccanti fuori e semi-crudi all’interno.

Servite con Scaglie di Parmigiano, Foglie di Basilico, olio  e pepe

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